Reflux diéta

A reflux diétáról lehet írni röviden is: kerülendő minden olyan étel, ami gyomorégést okoz. Ennél összetettebb a kérdés, hiszen például a tartósítószerek, adalékanyagok is okozhatnak refluxot, csak nem biztos, hogy be tudjuk azonosítani.
A refluxos betegeknek nem kell éhezniük, hanem pár szabályt be kell tartaniuk a panaszaik csökkentése érdekében.

1. Megfelelő mennyiség:

A túl sok étel egyrészt fokozza a savtermelést, másrészt növeli a nyomást a gyomorban. A gyomor feszülése miatt a nyelőcső alsó záróizma nagyobb eséllyel elernyed, utat engedve a savas gyomortartalom nyelőcsőbe jutásának. Ajánlott a napi két- vagy háromszori nagy mennyiségű étkezés helyett a többszöri kisebb mennyiségek elfogyasztása.

2. Időzítés:

• Az utolsó étkezés a lefekvés előtt 2-3 órával történjen.
• Aki refluxos panaszokkal küzd, a napközbeni étkezések után se heveredjen le.
• Az étkezések között legyenek szünetek.

3. Kerüld azt, ami irritáló és a savtermelést fokozza:

• kávé, fekete tea, a szénsavas italok, szóda, alkohol, dohányzás
• túl forró vagy túl hideg ételek, italok
• pácolt, füstölt húsok
• fokhagyma, vöröshagyma, borsmenta, fodormenta, erős paprika, ecet, bors, torma, erős mustár
• túl sok méz, cukros ételek: lekvár, befőtt
• citrusfélék
• a zsíros ételek (pörköltök, kolbász, tepertő, szalonna, sült oldalas, disznósajt, füstölt tarja, zsírban sült burgonya, majonéz) is kerülendők reflux diétában
• csokoládé, sós rágcsálnivalók
• olajos magvak (dió, földimogyoró, napraforgó)
• savanyúságok, paradicsom
• magas savtartalmú gyümölcs-és zöldséglevek (narancslé, almalé, paradicsomlé)

A reflux diéta változatos, a fogyasztható ételek listája hosszú. A lényeg a fehérjében, lassan felszívódó szénhidrátban, élelmi rostban és az egészséges olajokban gazdag táplálkozás:

• halak, kevésbé zsíros húsok
• alacsony zsírtartalmú, élőflórát tartalmazó tejtermékek (joghurt, kefír)
• teljes kiőrlésű gabonából készült élelmiszerek
• párolt rizs, főtt burgonya, héjában sült burgonya, párolt zöldségek, kevés tojásból készült tészták
• főzelékek, zöldséglevesek, rakott ételek sok zöldséggel
• gabonapelyhek, müzli, puffasztott termékek (pl. puffasztott rizs)
• alacsonyabb cukortartalmú gyümölcsök
• A magas keményítőtartalmú ételeknek (pl. sütőtök, sárgarépa, cékla) savlekötő hatása van, így helyük van a reflux diétában.

Házi praktikák reflux diétához:

• Vásárláskor mindig a zsírszegényebb húsokat és tejterméket válaszd
• Ételkészítésnél is a lehető legkevesebb zsíradékot használjunk (bő zsírban sütés helyett: főzés, párolás, teflonedényben, cserépedényben, sütőzacskóban, grillen sütés).

Fűszerezz ezekkel: petrezselyem, zeller, kapor, snidling, babérlevél, majoranna, bazsalikom, kakukkfű, borsikafű, rozmaring

A reflux diéta nemcsak a refluxra, hanem az egész szervezetre nézve jótékony hatásokkal bír. Ha betartjuk, „mellékhatásként” túlsúly esetén a kilók is elindulnak lefelé. Hiszen köztudott, hogy az elhízás egyik fő oka a túlzott mennyiségű gyorsan felszívódó szénhidrát fogyasztása.

Összefoglalva, a reflux diéta lehet változatos és nem mellékesen az egészséget támogató.